おでんでゆったり気分

すじ肉ファンの方へ...赤身肉も十分付いた牛スジです。

500gと1pcにたっぷり入っていますので、牛スジカレーやスジ煮込み、おでんなど色々ご利用ください。

　 流通形態：冷凍 内容量：500g いつものスジ肉：使い勝手のよいスジ肉です。

2パックずつ下処理すればいろんな料理に使えます。

1.一晩煮込む（くず野菜と一緒ならなお可） 2.冷ましたものの上の油を取り除く あとはシチュー、カレー、中華炒め物、和風煮込み、なんにでもいけます。

ぷるるんスープも別途ご利用くださいませ（‐＾▽＾‐）（ 購入者さん） 使い勝手の良い牛スジ：1パックではなくて少しまとめて買ったほうが、一度の下処理で色々使えて便利です。

お気に入り簡単料理は「引き上げた肉を市販のデミグラで仕上げるビーフシチュー」 安いお肉ですが、ビストロの味に変身です（セロリと赤ワインは忘れずに入れてね♪

）ヽ(*´▽)ノ（購入者さん） こちらのお店ですじ肉を購入するのは初めてですが、色々と使いたくて2パック購入しました。

脂身の部分も大して無く、煮た時の浮いた油もそれほど多くも無いのでスーパーで買うものよりも安いし、脂身も少ないし使いやすいなと感じました。

カレーを作った所、美味しいと家族にかなり評判良かったです。

（鬼灯斑さん） 良質のすじ♪

：煮込んで煮込んで一晩置くと鍋いっぱいに「ぷるぷる」登場。

中身の肉っぽいところはシチューやカレーに。

アキレスやスジは和風煮込みに。

プルプルはたっぷり野菜とソーセージでポトフにします。

一日がんばれば3日楽ちん（‐＾▽＾‐）♪

（購入者さん） 商品を受け取りました。

早速、塩味・味噌味・醤油味の各種和風煮込みとシチューとカレー、5パックを5種類の味で調理します。

全て私の胃袋に納まるから恐ろしい！この度は大変なお心遣いをいただき、本当に本当にありがとうございました。

友人たちに宣伝しますね。

（T．S．さん） 充分に及第点：カレーに入れて頂きました。

おいしかったですよ。

赤身が多いのは嬉しいです。

価格にも満足です。

（ぱんすけ002さん） 赤身のおおいスジでした。

お掃除も簡単でトロトロで煮込みもカレーも美味しく仕上がりました。

（anan3343さん） 他の方のレビューにもありましたが、赤身が多めでウチには合いました。

下処理も比較的簡単でした（ura523さん） 良い筋ですね。

残った汁はカレーに入れる予定です。

（ikahuguさん） とてもよいスジ肉でした。

油ではなく、コラーゲンがきっちりついていて。

また、買います。

（こますみださん） リピートです。

メキシカンスープ用に購入です。

（購入者さん） 英語圏のお友達がいる方へ：ミートガイ本店ストアーでは、英語版商品説明をご用意。

英語でも気軽にご注文いただけます。

ご質問等、メール・お電話でも英語対応可能です。

┃　牛スジのレシピ☆

牛スジの名古屋風どて煮 （材料） 牛すじ肉　1キロ 酒　150cc 八丁味噌（赤味噌）150g 砂糖　大さじ4 黒砂糖　大さじ1 しょう油　大さじ4 カツオの粉だし（顆粒だし等で良い）小さじ2 人参　1本 牛蒡　1本 こんにゃく　1枚 大根　450g 乾し椎茸　7枚（水で戻す） ニンニク　7片 しょうが　2かけ 赤唐辛子　1本 長ネギ　　2本 1.　一口大に切った牛すじ肉に、米のとぎ汁をたっぷり入れ、生姜の皮と長ネギの青い部分を入れて、1時間ほどゆでて(お好みで30分ごと2回茹でこぼしをして肉の臭みを取る)、ザルにあけ、水にさらす。

（長ネギと生姜は途中で取り出す） 2.　（1.）を鍋に入れ、スライスした生姜、ニンニク、種を取った赤唐辛子、水8〜9カップ、酒150ccを入れて火にかけ、煮立ったら、しょう油、砂糖、味噌、粉だしを加え、弱火で30分以上煮る。

3.　味見して味を調える。

煮汁がだいぶ煮詰まって、お好みの味になったらできあがり。

器に盛り付け、刻みネギを載せ、お好みで七味唐辛子を。

　牛スジの下処理方法について： 1.　大きな鍋にたっぷりのお水を入れて沸騰させる。

2.　沸騰後、解凍した牛スジを入れる。

3.　アクを丁寧に取りながら15分程度茹でる。

(※丁寧に取ることで臭みを残らないようにする。

) 4.　牛スジを流水で洗う。

　↓　冷凍庫で保存する場合 お好みのサイズにカットする。

沸騰したお湯に牛スジを入れて、弱火でゆっくり茹でる。

牛スジとゆで汁は別に取ってきます。

(ゆで汁に旨味が出ているので料理で使用して下さい。

) 牛スジは小分けにして冷凍しておいて、カレーやおでんなどの料理にご利用ください。

●まず忘れてならないのが、お肉のあく取り。

下茹でしてしっかり取り去って。

そして今度は本茹で。

今回は水の代わりに、牛乳からチーズ作った時に出たホエーを使って作ってみました。

野菜はシンプルに玉ねぎと人参のみ。

しばらく煮込んだら、トマト缶を加えます。

更に煮込んだら、カレー粉などのスパイスを加えます。

そしてちょっととろみをつけるためにバターとにんにくと小麦粉を炒めて牛乳でのばしたものも加え別途トッピングのためのじゃがいもを素揚げにしたら完成でっす！ とろ〜り牛スジ美味しい♪

オーストラリア産とのことですが、スジはしっかり煮込むので硬さは全く感じませんでした。

スジは外国産でもいいかも。

そしてお店で買うスジ肉よりも赤身が多かったので、ルゥの方にもしっかりお肉の旨味がついていてムフフな美味しさでした！ (東京都　みのり様) ●牛すじは　トロトロ感がたまらないですよね〜 時間がなくてなかなかに込めないという人は圧力鍋を使うか電子レンジを活用してトロトロ牛すじを堪能していただきたいですね〜 本当は全部で三種類作ろうかと思ったのですがど〜してもシチューに牛すじを多めに入れたくて二種類にしました。

(東京都　めぐちゃん様) --------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料：牛肉 内容量： 500g 保存方法： 要冷凍-18℃以下 原産国： オーストラリア、アメリカ合衆国、ニュージーランド 賞味期限：　ラベルに記載 生産者：　ティーエムジーインターナショナル株式会社　　名古屋市南区丹後通4-8-1 ---------------------------------

• 商品価格：920円
• レビュー件数：147件
• レビュー平均：4.48（5点満点）
• ショップ　　：The Meat Guy（ザ・ミートガイ）